Питание ребенка после года
Основные правила
Начнем с того, что основой рациона ребенка должен стать баланс между самыми важными пищевыми веществами: белками (это основной строительный материал для клеток), жирами (они тоже участвуют в построении клеток и вместе с углеводами служат для них «топливом») и углеводами (это основной поставщик энергии). Необходимо именно «трио», ведь для работы организму нужен не только строительный материал, но и энергия, чтобы им воспользоваться. Кстати, избыток каждого из этих важных веществ так же вреден для малышей, как и нехватка. Например, перебор с белковыми продуктами нагружает почки, увлечение жирной пищей – поджелудочную железу и желчевыделительную систему. Чтобы избежать просчетов, давайте разобьем список основных продуктов на две группы: необходимые ежедневно и полезные время от времени.
Если, например, молочные продукты, мясо, хлеб, крупы, овощи, фрукты, растительное и сливочное масло требуются организму малышей каждый день, то яйца, рыба, какао – не чаще 2 раз в неделю. А теперь посмотрим, как составить из этих продуктов домашнее меню для ребенка.
Семь раз отмерь
Не повторяйтесь. Например, если вы приготовили малышу на завтрак кашу, не предлагайте ему на ужин ни макароны, ни блинчики, иначе вы перегрузите его организм углеводами. Лучше сделайте ему вечером овощную запеканку. Следуя этому принципу, чередуйте овощные супы с крупяными. Борщи, щи, овощные супы служат источниками минеральных солей, органических кислот и растительных волокон, а крупяные и макаронные – поставляют в организм растительный белок, крахмал, витамины группы В. Идем дальше: приготовив малышу овощной суп, сделайте ко второму блюду гарнир из крупы и наоборот. Что касается его основы – готовьте по очереди мясо нежирных сортов, птицу и рыбу.
За разумные добавки. Не забывайте, что вторые блюда гораздо питательнее первых, поэтому вы должны предложить ребенку столько супа, чтобы осталось «местечко» для второго.
Учитывайте свойства продуктов. Начать день лучше возбуждающим какао, приготовив его на завтрак. Сыр, мясо и рыбу не нужно предлагать малышу на ночь, ведь его организму тоже нужен отдых.
Подумайте о совместимости. После рыбных и мясных блюд не стоит поить малыша чаем, кофе, какао и молоком, потому что они содержат вещества, которые мешают железу усваиваться. Не случайно в роли третьих блюд традиционно выступают компоты, соки и морсы.
Учитывайте форс-мажор.
Малыш в гостях переусердствовал с мороженым и пирожными? На ближайшие сутки постарайтесь составить для него облегченное меню: молочные продукты (йогурт, ряженку, кефир, простоквашу, творожок), овощи, вегетарианский суп, легкий паровой омлет, второе с нежирным мясом.
Если малыш ходит в детский сад, просмотрите его меню: вам будет проще решить, что приготовить ребенку на ужин и чем кормить его в субботу и воскресенье.
В год дочка отдает предпочтение смеси «Малыш». Есть каши или супы отказывается. Что делать, как вытеснить «Малыша» из ее рациона?
Увы, вы не проявили известной настойчивости в введении прикорма и приучили своего ребенка к однообразной пище. Но не отчаивайтесь, время еще не упущено. Ребенок после года уже может получать разнообразные продукты, и ваша задача – настойчиво, но небольшими порциями (начиная с 1-2 чайных ложек) их предлагать.
Можно начать с фруктового пюре (поскольку ваша дочь, видимо, привыкла к сладкому вкусу пищи, переход к овощам через фрукты будет логичен) и специальных детских десертов из творога. Возможно, по душе вашему ребенку придутся уже не протертые и измельченные продукты, а кусочки фруктов, овощей, сухарики, специальное детское печенье. Еще один вариант: дать попробовать еду со своего стола, буквально из своей тарелки (для этого случая приготовленную по диетическим принципам).
Старайтесь постепенно снижать количество сахара в пище малышки: привычка к сладкому может сослужить в будущем плохую службу ее здоровью. Главное, что вам можно посоветовать – не оставлять осторожных настойчивых попыток расширять ее рацион. В этом вам должно помочь и естественное взросление ребенка, но нельзя полагаться только на него и не прилагать собственных усилий.
Какой объем пищи можно давать годовалому малышу с хорошим аппетитом и сколько жидкости нужно в сутки?
Каждый раз добиваться, чтобы малыш съедал “сколько положено”, не стоит. Но все же надо ориентироваться на рекомендуемые объемы пищи по возрасту. Завтрак годовичка — каша плюс омлет или творог — общий объем 200 г, кофе злаковый с молоком или другой напиток — 100 мл. Объем обеда — 350-400 мл.: суп — 100 г, мясное блюдо — 50 г и овощное блюдо — 100 г, сок или иной напиток — 50-100 мл. Полдник: йогурт, кефир или адаптированная молочная смесь —150 мл с булочкой или печеньем —15 г. Ужин: овощное блюдо с мясом или рыба с картофелем, можно и творожное — 180 г. На ночь — молоко, смесь или йогурт — 100 мл. Хлеба на весь день 30-50 г. Конечно, и меню, и объем блюд приведены ориентировочно, для общего сведения. Но при склонности к избыточному весу превышать рекомендуемый объем продуктов, даже однократно, не следует, а количество хлеба и каши лучше уменьшить по сравнению с рекомендуемым.
Дочке 1 год 7 месяцев. Допустимо ли ее обед делать легким (несколько ложек супа и два перепелиных яйца всмятку), а на полдник давать второе блюдо (фрикадельки с гарниром)? За обедом дочка редко съедает второе, а после дневного сна просыпается поздно. На ужин у нас овощи и кисломолочный продукт. Ужин очень поздний — в 20.00-21.00. Спать дочь ложится в 23.00 и утром просыпается поздно—завтрак получается в 11.00. Если будить раньше – крик и слезы.
Режим дня ребенка необходимо изменить. Начните с укладывания в постель в 21.00-21.30, создавая для этого все условия, можно и сказку на ночь. На перестройку уходит обычно 3-4 недели, а потом ребенок будет не просто лежать в постели с 21.00, но и засыпать. Тогда переходите к пробуждению в 6.30-7.00 утра, а там и весь режим сдвинется на 2 часа, то есть придет в норму. Будьте ласковы с ребенком, но не допускайте отступлений от принятого режима.