Польза персиков и абрикосов. Оранжевое настроение!
А польза в чем?
Вкуснейшие плоды абрикосового и персикового деревьев не только дарят нам наслаждение, но еще и являются поставщиками витаминов и минеральных веществ. Согласитесь, всегда приятно, когда не только вкусно, но и полезно. Так например, в абрикосах содержится от 7 до 27% сахара, яблочная, лимонная и винная кислоты, крахмал, витамины С, РР, провитамин А (каротин), дубильные вещества, минеральные соли калия, кальция и фосфора, хотя и в небольшом количестве. Кроме того, абрикосы являются одним из лучших натуральных источников витамина В9 – фолиевой кислоты, он улучшает аппетит, предупреждает анемию, придает коже здоровый вид, защищает от кишечных паразитов и пищевых отравлений.
Теперь о персиках. Недаром на Востоке этот плод считается символом бессмертия и долголетия. Ведь в нем много витаминов, которые помогают продлить молодость. Например, витамин В2 сохраняет здоровыми кожу, ногти и волосы, витамин А способствует укреплению костей, витамин РР дарит нам энергию, а также улучшает вид кожи. В персиках также содержится витамин С, который хорош как для профилактики, так и для лечения простудных заболеваний, он же увеличивает продолжительность жизни. Персики также богаты калием и натрием. А еще они улучшают процесс пищеварения, кроме того их рекомендуют употреблять при нарушении сердечного ритма. В продолжение темы хочется сказать еще и о косточках абрикосов и персиков. Дело в том, что в них обнаружен витамин В17, так называемый лаетраль. Считается, что он обладает свойствами, которые предупреждают развитие рака. С другой стороны, чрезмерная доза может быть опасна из-за содержания в косточках цианида.
В детском меню
Вкусное и нежное пюре из абрикосов и персиков является одним из продуктов прикорма. Обычно малыши с удовольствием поглощают его как в «чистом» виде, так и в смеси с другими фруктами, а также молочными и кисломолочными продуктами. То же касается соков и каш. Не забывайте и о том, что для разнообразия вкуса готовые пюре можно добавлять и в кашки. Продукты прикорма на основе абрикосов и персиков чрезвычайно полезны для детского организма, ведь кроме содержащихся в них витаминов и минеральных солей, они способствуют хорошей работе кишечника. Однако предлагая такие вкусные блюда, внимательно следите за реакцией ребенка на них – они могут вызывать аллергию. Детям после полутора лет абрикосы и персики предлагают в свежем виде, но только в сезон созревания!
Персики лучше очистить от кожуры (она может раздражать стенки кишечника), обдав плоды кипятком. Не стоит предлагать малышам сладкие плоды в зимнее время года: привезенные из теплых стран нектарины и персики, специально обрабатывают химическими составами, которые помогают сохранить фрукты при транспортировке, но могут нанести серьезный вред детскому здоровью. Приятно, конечно, отведать экзотических плодов в холодную зиму, но уж лучше поостеречься и дождаться «настоящих». В детском питании используют не только пюре и соки из свежих ягод и фруктов. Из кураги (сушеных абрикосов), например, варят компоты – в них не нужно добавлять сахара. Сухофрукты содержат до 50% сахара, насколько вы понимаете, не обычного, а настоящего растительного – фруктозы и глюкозы. В зависимости от способа сушки существует несколько видов сушеных абрикосов: кайса – целый плод без косточки, урюк – целый плод с косточкой и курага – половинки абрикоса без косточки.
Все сухофрукты являются натуральными продуктами. Они чрезвычайно богаты витаминами группы В, а также многими минеральными веществами. В них есть кальций и магний, натрий и железо, каротин и йод, органические кислоты и минеральные соли, клетчатка. Детям более старшего возраста, которые уже научились хорошо пережевывать пищу и обожают сладкое, мудрые мамы предлагают курагу вместо конфет. Вообще любые сухофрукты (изюм, урюк и т. д.) очень полезны.
