Главная » Здоровое питание, рецепты » Воздушный рулет с творожной начинкой

Воздушный рулет с творожной начинкой

Ингредиенты:

Длябез дрожжевого сдобного теста

— пять ложек муки высшего сорта;

— треть стакана простокваши;

— два белка;

— две ложки сахара;

— пол чайной ложки соды;

— ванилин по вкусу.

Для творожной начинки

— брикет (двести грамм)творога;

— две ложки маложирного молока;

— одна ложка сахара;

— один белок;

— пол ложки свежего сока лимона.

Порядок приготовления рулета:

  1. Перемешайте все ингредиенты для творожной начинки в единую пасту без комочков.
  2. Взбейте белки до двойного увеличения в объеме.
  3. Взбивая добавляйте охлажденную простоквашу.
  4.  Добавляйте муку, соду и ванилин на низких оборотах миксера. Тесто должно быть похоже на сметану средней густоты.
  5. Застелите противень пищевой бумагой.
  6. Выложите и разровняйте на пергаменте творожную начинку.
  7. Сверху налейте тесто, тоже разровняйте лопаткой или ножом.
  8. Выпекайте не больше пятнадцати минут в духовом шкафу при температуре 1500.
  9. Готовую выпечку ножом отделить от краев формы и резко опрокинуть на подготовленный кусок бумаги. Отделить пергамент от теста.
  10. При помощи бумаги закрутить не тугой рулет.

В тесто вместо простокваши можно положить ряженку или снежок, а если добавить в творог фруктовое или ягодное пюре можно получить особый пикантный вкус.

Не забудьте украсить воздушный рулет. Например, белой глазурью. Для этого протрите деревянной ложкой 150 грамм сахарной пудры с одним белком и соком половины лимона, до белой, гладкой, однородной массы. Если вы добавили в творожную начинку фруктово-ягодный наполнитель, покройте рулет цветной глазурью. Для этого покрасьте белую глазурь любым пищевым красителем.

Рулет можно целиком намазать глазурью, а можно при помощи корнетика (треугольный бумажный пакетик) нанести зеброобразные полосы.

Похожие записи:
Можно ли виноград при кормлении грудью?
Рецепты блюд для беременных
Торт со сгущенкой на сковородке: пошаговые фото
Дорогие читатели нашего сайта! Просьба внимательно перепроверять указанные майлы, поскольку мы каждый майл проверяем и комментарии с несуществующими майлами игнорируются.

наверх